今日は秩父の町に用がありましたので、そのついでに「手打そば こいけ」に行ってきました。
　１１時過ぎについたのですが、もう、満杯でした。やはり行楽によいシーズンは出だしから客が多いようです。私は並ぶのが嫌いで敬遠したかったのですが、連れが初めての「こいけ」でしたのでちょっと待ちました。
　田舎そばの麺が太いのか細いのかと尋ねると、「太い」という事でしたので、まずはやはり「せいろ」を注文しました。太い麺はあまり好きではありませんので。
　はじめての時ほど「美味い！」という印象は受けませんでしたが、やはり並の蕎麦ではありません。ついで「田舎そば」を頼みました。麺は太かったのですが、蕎麦臭い風味はこちらの方が感じられました。といっても、挽きぐるみの蕎麦殻の粒々はほとんどありませんでした。
　その、田舎そばの写真は本体に追加しておきます。
　「手打そば こいけ」をご覧ください。

　秩父にある「そば処 和味（なごみ）」をアップしました。
　今日行ってきました。美味しかったです。味を忘れないうちにアップしました。
　お勧めです。

　「そば処 和味（なごみ）」のページはこちら。

　今日、「そば茶房やしろ」に行って、「二八せいろ」と「十割せいろ」を食してきました。さっそく本体に「そば茶房やしろ」を載せましたのでそちらをご覧ください。

　今日も畔（あぜ）に行ってきました。ちょっと別の写真が欲しかったので、今日は二種盛りを頼みました。さらしなと田舎蕎麦です。田舎蕎麦はいつもの通りですが、さらしなは初めて食べたので面白かったです。味や香りは田舎蕎麦の方が好きです。というよりもさらしな蕎麦には味も香りもほとんどありません。ただ、その食感・喉ごしは田舎蕎麦には無い素晴らしいものでした。喉ごしを楽しみたい方は超お勧めです。色も真っ白というよりもちょっと透明感のある美しい蕎麦でした。
　もう一つ収穫が・・・・。今まで気付かなかったのですが、なんとここの蕎麦粉は「霧下蕎麦粉」を使っているのです。あこがれの「霧下蕎麦」を身近に食していたのです。ちょっと感動でした。
　「霧下蕎麦」はうんちくをご覧ください。