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ネマガリタケ

 昨日は信州・志賀高原まで出かけました。蕎麦の本場です。と言っても蕎麦を食べに行ったのではなく、志賀高原の花の写真を撮りに行ったのです。しかし、雨です。写真はそこそこに下山。
 「蕎麦食いたい」攻撃がちらほら。で、見つけた蕎麦屋さんに入りました。
 「羅臼庵」というお蕎麦屋さんでした。んんッ!信州で北海道の羅臼?ま、いっか。
 頼んだお蕎麦は美味しかったのですが、田舎風の太い麺でしたので、残念ながら私好みではありませんでした。別の細い麺のメニューを頼めば良かったのに、と今後悔しています。
 
 しかし、付け出しに出されたネマガリタケ。茹でたものです。美味かった。ネマガリタケはあまり食す機会もなく、こんな風に出されたのも初めてでしたから、嬉しかったですね。しかも、灰汁もなく甘みがあり、美味しかったです。ホクホク感も良かったです。
 

「蕎麦 大さわ」のホームページ

 「蕎麦 大さわ」のホームページが出来たようです。以前より作り始めているのは聞いていましたが、一応の形になったようなので本編の「ホームページ」にも載せました。
 
 「蕎麦 大さわ」の前には今、蕎麦の花が満開です。夏蕎麦用です。