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会津の新蕎麦

 久しぶりの投稿だ。  滑川町の「會津野 茂三郎」が今年の会津の新蕎麦を出し始めていました。新蕎麦はやはり初々しい爽やかな香りと緑がかった色が何とも言えませんね。蕎麦は新蕎麦よりも2・3ヶ月ほどした物の方が美味しいと言わ [...]

かけ蕎麦

 4月も後半だと言うのに今日は真冬の寒さです。こんな時はやはり暖かい蕎麦が食べたくなります。  ということで、いつもの長瀞の「大さわ」でかけ蕎麦をいただきました。美味しく頂いた後、暖かくなったので「田舎蕎麦」をもう一枚い [...]

ゴマだれの汁

 今日長瀞の「大さわ」に行ったら、ゴマだれの汁を考えているので試しに食べてみてくれと言われました。早速試してみましたが、どうも蕎麦の風味がゴマの強い風味に負けてしまうので私には合いませんでした。ゴマ風味が好きな方にはよい [...]

カボス蕎麦

 今日は秩父にある「そば処 英太郎」で「カボス蕎麦」というものを食べてきました。地元の新聞にも載っていたし、ご主人とはフェイスブック友達なので一度は試しておかねばと思って出かけました。ここの「カボス蕎麦」は変わり蕎麦のよ [...]

逗子市の 蕎麦 凛桜(りおう)

 一昨日、フェイスブック友達のお蕎麦屋さんに行ってきました。蕎麦 凛桜(りおう)と言います。  神奈川県の逗子市にあるのでかなりの遠出でした。蕎麦も美味しかったし、久しぶりに海も見られたので楽しい旅でした。  蕎麦 凛桜 [...]

白馬山麓の蕎麦

7月31日に出かけた白馬岳の近くの八方尾根。その帰りにお蕎麦をいただきました。   スキー場が近くにあり、夏は八方尾根ハイキングでにぎわう観光地です。 ・・・・・・信州といえども、観光地の蕎麦はやはりダメでした。 [...]

今日は會津野 茂三郎でした。

 今日の蕎麦はその他の滑川町にある「會津野 茂三郎」でした。    来週の土曜日から夏蕎麦の新蕎麦を出すそうです。もちろん会津産。一日20食限定だそうです。予約していった方がいいかもしれません。 [...]

蕎麦酒房 たじのや

 前回お知らせした通りに、本庄市の旧児玉町の町中にある「蕎麦酒房 たじのや」にもう一度出かけ、写真を撮らせてもらいましたので、早速本体に載せました。   こちらです。「蕎麦酒房 [...]

「たじのや」

 本庄市の旧児玉町の町中にある「たじのや」に行ってきました。    なかなか美味しいお蕎麦でした。  昔ながらの蒸籠が二枚で一人前です。こんなスタイル減りましたね。  もう一度ちゃんと取材をして、ここにも載せようと思って [...]

玄家の生粉打ち

 今日は越生町の「玄家」に行ってきました。  以前の取材の時は生粉打ち(十割)は売り切れていましたので、今回はリベンジです。  二八そばよりもはるかに蕎麦っぽくて甘みも感じられ美味しかったです。  本体の玄家にも、今回の [...]