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今日も畔

 今日も畔(あぜ)に行ってきました。ちょっと別の写真が欲しかったので、今日は二種盛りを頼みました。さらしなと田舎蕎麦です。田舎蕎麦はいつもの通りですが、さらしなは初めて食べたので面白かったです。味や香りは田舎蕎麦の方が好きです。というよりもさらしな蕎麦には味も香りもほとんどありません。ただ、その食感・喉ごしは田舎蕎麦には無い素晴らしいものでした。喉ごしを楽しみたい方は超お勧めです。色も真っ白というよりもちょっと透明感のある美しい蕎麦でした。
 もう一つ収穫が・・・・。今まで気付かなかったのですが、なんとここの蕎麦粉は「霧下蕎麦粉」を使っているのです。あこがれの「霧下蕎麦」を身近に食していたのです。ちょっと感動でした。
 「霧下蕎麦」はうんちくをご覧ください。
 

うんちく21ページ目

 また、うんちくのページを増やしました。
 今回は「湯通し・あつもり・土用」です。温かいもりそば?の話です。
 こちら

うんちくのページが20pに

 蕎麦屋の紹介ページはなかなか増えませんが、うんちくのページは結構増えました、只今ちょうど20ページです。かなり私説が入っていますので、よくよく注意しながら読んで下さい。
 

「梅の里」に行ってきました。

 今日は雪の降る中、越生の梅林の近くの「梅の里」に行ってきました。例のごとく、混む前11時過ぎにつきましたので、まだ店内には一組だけでした。
 明るい雰囲気の店内の囲炉裏席でお蕎麦をいただきました。
 さっそく、本体の「その他のエリア」に「梅の里」を載せましたので、そちらをご覧ください。
 

熊谷の蕎麦屋

 知り合いの情報による熊谷市の蕎麦屋さん。
 是非食べに行きたい。
 
 「良庵」 埼玉県熊谷市中西1丁目6−12‎ ℡048-525-1783‎
 グーグルマップ
 
 「加那や」 埼玉県熊谷市上川上612‎ ℡048-523-9358‎
 グーグルマップ
 
 「清気庵」 埼玉県熊谷市本町1丁目181‎ ℡048-521-0719‎
 グーグルマップ
 
 「藪伊豆」 埼玉県熊谷市銀座1丁目60‎ ℡048-521-5681‎
 グーグルマップ
 
 「そば茶房やしろ」 埼玉県熊谷市塩380−1‎ ℡048-536-2846‎
 グーグルマップ
 

うんちくが増えた

 だいぶページのうんちくが増えました。最新は「縁起蕎麦」と「年越し蕎麦」です。なかなか奥が深いですね。