手打十割そば八丁

　比企郡吉見町にある「手打十割そば八丁」は市街地から少しずれた住宅地にあります。
　

「手打十割そば八丁」
埼玉県吉見町北吉見1465-4
TEL　0493-54-8878
　
営業時間　11:00～14:00　17:00～20:00
　　　　　（売り切れ次第終了になります）
　
定休日月曜日
　
駐車場 P15台

　　　地図
　　　

　小雨の降る中を出かけました。
　店構えは蕎麦屋風とは言えません、入口も狭く、これでお蕎麦大丈夫だろうかと感じてしまいました。失礼。
　中に入ると一変。小ぎれいで、席の数の割には結構広く感じます。
　
　ここは十割蕎麦です。もちろんただの「十割そば」を頼みます。
　まず出てきたのが広めにカットした蕎麦の素揚げ。これが面白かった。一見カリカリの食感かと思いきや、濡れ煎餅のように柔らかくもっちりとしていました。初めての食感でした。美味しくいただきました。
　出てきた「十割そば」は粋な陶器の皿に盛られていました。見た目も感じのいい盛りつけです。この皿はツルツルでは無いので、少し水分を吸ってくれるようです。皿に水気が貯まらない工夫があるようです。肝心のお蕎麦は、新蕎麦だからでしょうか、少し緑がかった、いかにも蕎麦という色をしていました。
　蕎麦だけを啜ってみます。よい食感です。硬くはありませんが、腰はしっかりあります。かすかに蕎麦独特のざらつきも素敵です。さすが十割の蕎麦です。大正解でした。
　汁はやや甘めで濃くはありません。少しつけすぎても大丈夫。でも、お蕎麦が美味しいのであまりつけづに啜る事をお勧めします。
　最後に蕎麦湯と「小豆と蕎麦入りのゼリー」のぜんざいアイスのデザートが出ました。蕎麦湯は濃いもので、これまた飲みごたえがあるものでした。ただ、私としてはアイスのデザートはいらなかったかなと思いました。最後は蕎麦湯で絞めて、蕎麦の余韻を何時までも味わっていたかった。デザートがアイスで甘いので、蕎麦の余韻が消えてしまいました。ちょっと残念。
　
　席はカウンターに７人。小上がりの座卓テーブル３卓に１６人。奥に座敷があるようで、合計４０人ほど入れるようです。

　
以下の写真はサムネールです。クリックすると大きな画像が見られます。
　
カウンター席

　
小上がりの座卓席

　
蕎麦の素揚げ

　
十割蕎麦

　
十割蕎麦アップ

　
メニュー

　
「小豆と蕎麦入りのゼリー」のぜんざいアイス

　
入口

　
店構え。左に駐車場

　